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Menu 1
Restaurant en centre-ville, cuisine inventive
Nombre de couverts : 80 (2 salles) et 35 en terrasse
Fermé le dimanche.
Kir
Salade de saumon mariné maison, vinaigrette fines
herbes ou Salade de confit de canard tiède fèta
et croutons
Rôti de bœuf béarnaise, gâteau de
pommes de terre
ou Filet de lieu plancha, velouté de langoustines,
riz et légumes de saison
Tiramisu au chocolat blanc et fruits rouges
ou Pot au chocolat, sabayon café et biscotti
1/4 de vin et café
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Menu 2
Cuisine régionale et traditionnelle
Nombre de couverts : 160 et 80 en terrasse
Kir de bienvenue
Salade "grand large" (saumon, crevettes, moules…)
ou Millefeuille de tomates à mozzarella au basilic
Pièce de bœuf sauce béarnaise et pommes
paysannes
ou Millefeuille croustillant de saumon aux cêpes,
crème de crustacés et risotto
Poire rôtie sur sa brioche perdue, crème à
l'amande et sorbet poire
ou Moelleux au chocolat coeur coulant, crème pistache
et glace vanille
1/4 de vin et café
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Menu 3
En ferme-auberge, cuisine traditionnelle
sans colorant, sans conservateur, à base de produits
frais
Nombre de couverts : 180 (2 salles)
Kir et toast de rillettes
Terrine de lapin cuite au four
Tourte aux légumes
Salade de Gésiers Lapin à la moutarde
ou Lapin au pineau Légumes
Salade et fromage à volonté
Tarte aux fruits de saison
1/4 de vin et café
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Menu 4
Cuisine traditionnelle et du terroir
Nombre de couverts : 200 (3 salles)
Fermé le soir les dimanches et lundis
Kir
Salade de saumon fumé aux tagliatelles safrannées
ou Salade de gésiers confits
Filet de cabillaud sur toasts à la tapenade
ou Longe de porc au pineau Riz safrané
ou Gratin de pommes de terre
Crème caramel
1/4 de vin et café
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Menu 5
Restauration traditionnelle
Nombre de couverts : 80 (3 salles) et 60 en terrasse
Tartare de saumon
ou Salade de crudités
Marmite du pêcheur
ou Sauté de porc à la provençale
Omelette norvégienne
ou Tarte aux pommes tiède à la cannelle
1/4 de vin et café
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Les menus "gourmands"
supplément sur le tarif de base
des programmes : 7 € /pers |
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Menu A
Restaurant en centre-ville, cuisine inventive
Nombre de couverts : 80 (2 salles) et 35 en terrasse
Fermé le dimanche.
Kir,
Gambas rôties croustillant de canard en nage
ou Salade de porc asiatique, pâté de riz vinaigrette
soja sésame
Faux filet de bœuf fumé, échalotes confites,
gâteau de pommes de terre
ou Dos de cabillaud, risotto au parmesan et pesto jus de langoutines
Moelleux au chocolat et marmelade d'orange
ou Crème brûlée framboise et sa tuile
1/4 de vin et café
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Menu B
En ferme-auberge, cuisine traditionnelle sans
colorant, sans conservateur, à base de produits frais
Nombre de couverts : 180 (2 salles)
Cocktail charentais
Terrine de lapin au four et salade de chèvre chaud
Lapin farci
Gratin de pommes de terre
Salade et fromages à volonté
Fondant au chocolat et crème anglaise
1/4 de vin et café
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Menu C
Cuisine traditionnelle et du terroir
Nombre de couverts : 200 (3 salles)
Fermé le soir les dimanches et lundis.
Cocktail Charentes
Océan Croustillant de saumon aux petites légumes
et beurre crèmé
ou Petit gateau tiède de saumon et cabillaud à
la crème d'orange
Magret de canard sauce griottes
ou Duo de poissons de la Cotinière
Gratin de pommes de terre
ou Gratin de courgettesPlessis charentais ou Gâteau
deux chocolats
1/4 de vin et café
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